Kliknij tutaj --> tortilla przepis na ciasto z mąki pszennej

Składniki na ciasto na pierogi. 1 kg mąki pszennej; 1 jajko; ok 1. szklanki przegotowanej, ciepłej wody; 1 płaska łyżeczka soli; Składniki na farsz. [PRZEPIS] Składniki na ciasto Ciasto drożdżowe (pizza, bułki, chleb) z mąką migdałową: dodaj do 1/3 szklanki mąki migdałowej na 1 szklankę mąki pszennej (uniwersalnej, chlebowej, pełnoziarnistej itp.) Wypieki niedrożdżowe (ciasteczka, bułeczki, ciasta, herbatniki, muffinki itp.): dodaj o 1/4 mniej mąki z przepisu. Ciastka jaglane bezglutenowe robi się banalnie prosto i szybko. W jednej misce łącze suche skladniki: mąka, wiórki, soda, cynamon, imbir (można dodac szczyptę soli himalajskiej). W drugiej misce wlewam rozpuszczony, ostudzony olej kokosowy, jajka i miksuję chwilkę na gładką masę. W domach przygotowujemy ją często na wszelkiego rodzaju imprezy. Tortilla wywodzi się z kuchni meksykańskiej. To płaski, okrągły placek, który wykonuje się z mąki kukurydzianej lub mąki pszennej. Najczęściej tortilla jest bazą dla innych potraw, ale Meksykanie traktują ją również niczym chleb i moczą w różnego rodzaju dipach. Na tyle porcji wystarcza ten przepis. Składniki. 430 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu 70 g mąki kukurydzianej Site De Rencontre Sans Abonnement Et Gratuit. Jak to zrobiłam, krok po kroku:Pszenne placki tortillaSkładniki:500 g mąki pszennej0,25 l ciepłej wody2 łyżki oleju roślinnego1 łyżeczka soliSposób przygotowania:W dużej misce wymieszać mąkę z solą, dodać olej i ponownie zamieszać. Następnie wlewać stopniowo wodę i wyrabiać ciasto. Początkowo jest lepkie, ale w miarę wyrabiania staje się sprężyste i zwarte. Po ok. 15 min powinno przestać się lepić i z łatwością odchodzić od z ciasta kulę, smarujemy olejem, przykrywamy folią spożywczą tak aby ścisło dotykała do ciasta i odstawiamy na 15 min. aby formujemy wałek i kroimy na 10 kawałków, każdy z nich rozwałkujemy na blacie na wielkość patelni (u mnie 19 cm). Kamiennego blatu nie trzeba podsypywać mąka, ciasto do niego nie nagrzewamy, bez tłuszczu. Placki smażymy z każdej strony ok. 2 min do momentu pojawienia się bąbelków powietrza, wtedy przewracamy na drugą stronę. Usmażone przekładamy do naczynia z przykrywką, żeby nie wysychały. Placki nie powinny zbyt mocno się rumienić jeśli będziemy napełniać je farszem i ponownie smażyć.(Visited 3 154 times, 10 visits today) Za sprawą akcji Hola Mexico 4 organizowanej przez Shinju przeniesiemy się kulinarnie do Meksyku. Muszę się przyznać, że te smaki bardzo mi odpowiadają. Ossstre chili con carne, bardzo serowa quesadilla, czy też moje ukochane... Ale wróćmy może do podstaw zanim pobiegnę szykować guacamole. ;) Do podstaw, czyli do tortilli. Hiszpanie nazywają tak rodzaj omletu, w którego skład wchodzą ziemniaki jaja i przeróżne dodatki. Natomiast w kuchni meksykańskiej jest to płaski okrągły placek o różnej średnicy - mniejszej dla tortilli kukurydzianych i większej dla pszennych. Tortille w Meksyku podaje się prawie do wszystkiego, ale zawsze ciepłe. Są także obowiązkową bazą do quesadilla, burrito, fajitas, tacos, enchiladas i wielu innych potraw. Prawdziwe tortille, to kukurydziane. Powstają one ze specjalnej mąki- masa harina, która dostępna jest w Polsce w dość wysokiej cenie. Pszenne tortille pojawiły się w Meksyku za sprawą Hiszpanów, którzy sprowadzili do Nowego Świata pszenicę. A że mąka pszenna jest już ogólnie dostępna, przygotowanie pszennych tortilli nie stanowi problemu. Więc do dzieła! Tortilla pszenna Składniki na 12 placków po 20 cm lub 8 po 25 cm: 2 szklanki mąki pszennej 1/2 szklanki gorącej wody ewentualnie + 1-2 łyżki 4 łyżki tłuszczu roślinnego 1/4 łyżeczki soli Mąkę wymieszać z solą. Jeżeli używamy tłuszczu w formie stałej - rozetrzeć go palcami, aż mieszanka będzie mieć jednolitą konsystencję. Jeżeli używamy oleju lub oliwy - wymieszać tłuszcz z wodą. Do mąki dolewać pomału wodę cały czas mieszając. Zagnieść gładkie i elastyczne ciasto (3-5 minut). Jeżeli trzeba dodać trochę wody. Ciasto zawinąć w folię spożywczą. Odłożyć na 30 minut w temperaturze pokojowej. Ciasto odwinąć z foli i zagnieść kilka razy. Podzielić na 8 lub 12 części. Porcje ciasta zawinąć w folię lub włożyć do woreczka, żeby nie wysychały. Każdą porcję ciasta na placek o średnicy 20 lub 25 cm. Ułożyć jeden na drugim, przekładając pergaminem. Patelnię o grubym dnie rozgrzać bez tłuszczu na średniej mocy. Na patelni ułożyć 1 placek i smażyć ok. 30 sekund, odwrócić na drugą stronę i smażyć jeszcze ok. 15-20 sekund. Powierzchnia placka powinna pokryć się jasnobrązowymi plamkami. Jeżeli podczas smażenia drugiej strony powierzchnia tortilli zacznie się unosić, delikatnie docisnąć ją łopatką. Placki układać jeden na drugim przykrywając folią. Podawać od razu po przygotowaniu lub przechowywać w cieple ( 100-120 C) do 30 minut. Tortilla najlepsza jest od razu po przyrządzeniu, ale można je także włożyć do lodówki i przechowywać do 3 dni lub w zamrażarce do miesiąca. Przed podaniem podgrzać. Smacznego! Tortilla pszenna pomidorowa to najszybszy sposób na brak pieczywa. Przepis na tortille pszenne wzbogaciłam tym razem o odrobinę przecieru z pomidorów i łyżkę ziół prowansalskich. Jeśli wolisz spróbować najpierw wersji podstawowe, bez dodatków, to polecam mój przepis podstawowy na domowe tortille pszenne - tortilla przepis. Czas przygotowania: 10 minut Czas prażenia: 20 minut Liczba porcji: 14 placków średnicy 18 cm Dieta:wegetariańska Składniki: 3 szklanki mąki pszennej - 550 g 1/4 kostki masła - 50 g szklanka wrzątku - 250 ml łyżeczka soli płaska łyżka przecieru pomidorowego płaska łyżka ziół prowansalskich Czas przygotowywania: 5 minut szykowania, 5 minut wyrabiania ciasta, 20 minut leżakowania i prażenie na patelni. Do sporej miski wlej bardzo gorącą wodę - najlepiej wrzątek. Dodaj masło w kawałkach i mieszaj aż się roztopi. Od razu dodaj resztę składników i zamieszaj całość łyżką. Po chwili możesz już zacząć wyrabiać ciasto ręcznie (lub mikserem z hakiem do ciasta drożdżowego). Ciasto może być jeszcze gorące, ale nie na tyle by się oparzyć. Wyrabiaj ciasto kilka minut, aż będzie zwarte i etatystyczne (trochę jak ciasto do pierogów). Przykryj je np. folią i odstaw do wystudzenia na 20 minut. Po tym czasie możesz już podzielić ciasto na 12-14 równych kawałków. Ja rozwałkowuję kulę dłonią na rulonik i tnę jak kopytka. Powinny wyjść kawałki wielkości małej mandarynki. Czystą ściereczkę kuchenną skropl wodą na całej powierzchni, by była wilgotna. Złóż na pół. W środku poukładaj obok siebie kawałki ciasta (aby nie wyschło). Zrób też miejsce na gotowe placki. Suchą, płaską patelnię nagrzej na dużej mocy palnika. Pierwszy kawałek ciasta rozwałkuj na drewnianej desce lub stolnicy - bez podsypywania mąką. Postaraj się rozwałkować go jak najcieniej tylko możesz. Ostrożnie łapiąc palcami z dwóch stron przełóż placek na patelnię. Wystarczy po 20 sekund na każdą stronę. Powinny zacząć się pokazywać pęcherzyki. W tym czasie szykuj już kolejny placek. Każdy gotowy kładź jeden na drugim, między połówkami wilgotnej ściereczki. Trzymaj placki pod ściereczką do całkowitego wystudzenia. Potem (jeśli nie zostaną zjedzone od razu) umieść je w spożywczym woreczku strunowym lub w folii. Można je tak przechowywać do 3 dni. Średnia / 5 (70 głosów) Oceń! Gość 2008-08-02 18:26 A jakie to jest ciasto makaronowe? xD Gość 2008-08-30 16:29 ja probowalem i jest ok, tzn. bardzo wszystkim smakowalo :) Gość 2008-09-07 16:26 pyszny kurczak mi wyszedł dobry 2008-10-18 07:24 wg mnie ryzykowne... Gość 2008-10-24 19:45 Probowałem i właśnie pękam w szwach, podobnie jak reszta rodzinki, polecam! Pamiętajcie, żeby dobrze rozwałkować, aby było cienkie i wrzócać na mocno rozgrzaną patelnię, wtedy świetnie się przyrumieni... Gość 2008-10-28 15:47 bardzo dobry przepis Gość 2008-11-04 18:32 bardzo wsystkim i łatwo Gość 2008-11-07 14:10 mam pytanie. ile mniej wiecej wychodzi placków z tego przepisu? Gość 2008-11-16 14:36 Przepis super!!! Właśnie zjedliśmy z żoną. Do placków wystarczy jeszcze kurczak w panierce, sos meksykański, ser i mamy Qurito Menu :) Gość 2008-11-17 15:23 Ponawiam pytanie - ile placków wychodzi z tych proporcji? Gość 2008-12-12 16:30 ciekawy napisał(a):Ponawiam pytanie - ile placków wychodzi z tych proporcji? mi wyszlo 5 takich sredniej wielkosci alabuzka5 2008-12-12 20:34 czuje ze to bardzo dobry przepis trzeb tyko wypróbować Gość 2008-12-23 16:43 No dobra,ale z czym te placki? Gość 2009-01-02 20:32 Przepis jest dobry, od długiego czasu go stosuje ale z mąki pszennej. z mąki kukurydzianej próbowałe wiele razy i nigdy nie wychodzi. Gość 2009-01-04 16:11 a to ciasto nie da sie rozwalkowac!!! rozwala sie tak jakby nic go nie laczylo!!!! Gość 2009-01-12 14:55 z maki kukurydzianej bardzo trudno jest ulepić nierozpadający się placuszek, jak juz jakimś cudem się uda to tak czy siak smak tortilli z tej mąki jest paskudny nie polecam Gość 2008-10-05 22:45 nie zaduzo soli? Gość 2009-01-21 19:34 Hilda napisał(a):nie zaduzo soli? dsfd Gość 2009-01-28 15:11 To chyba masa solna wychodzi? 20 dag maki i tyle soli? nerki wysiadaja!!! I jestem ciekawa jaka rodzinka najadla sie ta porcyjka - chyba krasnolodkow. Ta ilosc jest co najwyzej na 2 persony o drobnej posturze. Te super opinie to wlasna raxzka chyba, co? 1 2 3 4 Następna > Polędwiczki z kurczaka w cieście piwnym Dziś mam dla Was przepis na kurczaka w niebanalnym wykonaniu. Polędwiczki z kurczaka w cieście piwnym to pomysł na szybki i prosty obiad, który zachwyci Was smakiem. Delikatne i soczyste kawałki mięsa otulone chrupiącym ciastem – musicie spróbować. Składniki do przygotowania mięsa: 1 kg polędwiczek z kurczaka sól pieprz 1-2 łyżki oleju 1 łyżeczka mielonej słodkiej wędzonej papryki Składniki na ciasto piwne: 1 duże jajko 200-220 g mąki pszennej tortowej 250 ml zimnego piwa 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia sól i pieprz do smaku 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki Dodatkowo: olej do smażenia mąka do obtoczenia mięsa Przygotowanie polędwiczek: Mięso z kurczaka posypujemy solą, pieprzem i wędzoną papryką. Skrapiamy olejem i dokładnie nacieramy mięso przyprawami. Odstawiamy na jakieś 30 minut. Po tym czasie obtaczamy kawałki kurczaka w mące. Przygotowanie ciasta piwnego: Do miski dodajemy jajko oraz zimne piwo i energicznie mieszamy aż składniki się połączą. Stopniowo dodajemy mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz wędzoną papryką i mieszamy aż otrzymamy gęste ciasto. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Na patelni rozgrzewamy olej. Polędwiczki z kurczaka zanurzamy w cieście i smażymy na rozgrzanym oleju z dwóch stron aż ciasto będzie złociste. Odsączamy na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu. Polędwiczki z kurczaka w cieście piwnym podajemy z ziemniaczkami i ulubioną surówką. Smacznego!

tortilla przepis na ciasto z mąki pszennej